عسل

الفوائد الصحية: يُعتبَر الشعير مصدرًا للألياف المُنحلَّة وغير المُنحلَّة، والغلوتين، والبروتين، وفيتامين ب، والسيلينيوم، والمغنيزيوم، والنحاس، والنياسين، والليغنينات، ومضادات الأكسدة المختلفة. وتشمل الفوائد الصحية المحتملة فقدان الوزن، وخفض ضغط الدم، وكوليسترول الدم، وجلوكوز الدم في داء السكري من النوع 2، والوقاية من أشكال السرطان، وخفض الكوليسترول، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وضبط الشهية، وتعزيز الهضم الجيد، وتخفيف الإمساك.
والعسل هو مصدر لمضادات الأكسدة والفلافونويد. وتشمل الفوائد الصحية المحتملة للعسل مُهدِّئ للسعال والتهاب الحلق، وعلاج الجروح والحروق، والحماية من الالتهابات، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2، وخفض ضغط الدم، وتحسين مستويات الكوليسترول، ومنع تجلًّط الدم.